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Der Spilling (Prunus domestica subsp. pomariorum), auch Spille, Spilke, Katharinenpflaumecite-ref-marzell-1-0[1] oder Spenlingcite-ref-2[2] (Österreich) genannt, ist eine Unterart der Pflaume (Prunus domestica). Er steht der Hafer-Pflaume nahe. Besonders in Südeuropa wird der Spilling als Obst angebaut und verwildert auch.cite-ref-hegi-3-0[3]

• Merkmale

• Sorten

• Verwendung

• Systematik

• Weblinks

• Einzelnachweise

Der Spilling wächst im Vergleich zu anderen Pflaumensorten mittelstark und bildet eine lichte Krone aus dünnen Ästen und Zweigen.cite-ref-hartmann-4-0[4] Im Gegensatz zur Hafer-Pflaume sind die Zweige unbedornt.cite-ref-hegi-3-1[3] Die Blüten sind etwas grünlich-weiß.cite-ref-hegi-3-2[3] Die Steinfrucht ist 2 bis 3,5 Zentimeter lang, gelb, rot oder blau gefärbt, länglich, doppelspitzig, sehr weichfleischig und frühreif.cite-ref-hegi-3-3[3] Der Steinkern ist 45 bis 50 % so dick wie lang, sehr abgeflacht, doppelspitzig und weist eine leichte Krümmung auf.cite-ref-hegi-3-4[3] Er löst sich vom Fruchtfleisch, seine Rückenfurche besitzt nur schmal ausgebildete Kammstriche.cite-ref-hegi-3-5[3] Das Fruchtfleisch schmeckt süß, mirabellenartig, der Zuckergehalt kann bis 19 % betragen.cite-ref-hartmann-4-1[4]

Man kann folgende Sorten unterscheiden:

• katalonischer Spillingcite-ref-5[5]

• gemeiner gelber Spillingcite-ref-6[6]

• blauer Spillingcite-ref-7[7]

• gelber Spillingcite-ref-8[8]

• gelbroter Spillingcite-ref-9[9]

Der Spilling wird als Obst verzehrt oder zu Kompott und Marmelade verarbeitet. Um 1900 wurde der Spilling in Deutschland noch allgemein auf den Märkten gehandelt. Vor allem in Nord- und Ostdeutschland existieren noch Bäume.cite-ref-hartmann-4-2[4]

• Der Spilling wurde auch als Convarietät der Kriechen-Pflaume (Prunus domestica subsp. insititia) angesehen, convar. pomariorum (Boutigny) Dostál.cite-ref-10[10]

Commons

: Prunus domestica subsp. pomariorum

– Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wiktionary: Spilling

– Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

cite-note-marzell-11. ↑ Heinrich Marzell/Heinz Paul, Wörterbuch der deutschen Pflanzennamen III, Stuttgart/Wiesbaden 1977 (Köln 2000, Nachdruck), p. 1117ff.

cite-note-22. ↑ Ing. Ulrich Zeni Referent für Beerenobst und Obstverarbeitung Landwirtschaftskammer Tirol: Stanzer Zwetschke. In: Traditionelles Kultivieren von Zwetschken (Prunus. domestica subsp. domestica) in einer Höhenlage von etwa 1.000 Meter in der Region Landeck (Nordtirol). Landwirtschaftskammer Tirol, abgerufen am 20. Oktober 2020.

cite-note-hegi-33. ↑ Hildemar Scholz, Ilse Scholz: Unterfamilie Prunoideae. In: Hans J. Conert u. a. (Hrsg.): Gustav Hegi, Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2. Blackwell 1995, ISBN 3-8263-2533-8.

cite-note-hartmann-44. ↑ Walter Hartmann: Farbatlas Alte Obstsorten. 2. Auflage, Ulmer, Stuttgart 2003, S. 290. ISBN 3-8001-4394-1

cite-note-55. ↑ Katalonischer Spilling. In: obstsortendatenbank.de. Abgerufen am 5. Juli 2020.

cite-note-66. ↑ Gemeiner gelber Spilling. In: obstsortendatenbank.de. Abgerufen am 5. Juli 2020.

cite-note-77. ↑ Blauer Spilling. In: obstsortendatenbank.de. Abgerufen am 5. Juli 2020.

cite-note-88. ↑ Gelber Spilling. In: obstsortendatenbank.de. Abgerufen am 5. Juli 2020.

cite-note-99. ↑ Gelbroter Spilling. In: obstsortendatenbank.de. Abgerufen am 5. Juli 2020.

cite-note-1010. ↑ A magyar flora es vegetacio Rendszertani-Novenyfoldrajzi kezikonyve. Szaniszló Priszter – Google Books. In: books.google.de. Abgerufen am 5. Juli 2020.